營養品與皮膚年輕化

維他命C ( Vitamin C )

維生素C亦稱抗壞血酸，以口服及外用方式使用於皮膚保養。外用的方式，抗壞血酸使用於色素沉澱，因為它可以經由與銅離子交互作用，以減少dopaquinone及阻斷dihydrochinindol-2-carbox-yl acid 氧化，而干擾黑質產生。口服的方式，營養美容處方中使用維生素C---左旋C，被當成抗氧化物經由讓維生素E由游離型再生，使得它具有像清道夫及壓制游離子的功能。維生素C的存在，在傷口的瘉合是必要的。這件事情早已眾所皆知，它是lysyl及prolyl hydroxylase的輔酶，能穩定膠原蛋白的triple-helical(三度螺旋狀)結構。但是否可用口服及外用維生素C，來加速傷口的瘉合？則有待商確。(有爭議)

口服補充維生素C的目的，理論上是為了保持身體1500毫克的儲存量。這個儲存量在人體暴露於UV時，會快速下降。ㄧ些研究者認為由蔬菜、水果，攝取天然的維生素C是回復儲存量最好的方法。其他研究者卻認定商店販賣尚未成熟的水果缺乏維生素C，所以他們相信補充合成的維生素C是重要的。

維生素C在有鐵存在時，是一種氧化物。口服維生素C可以防止壞血酸病，這個病在皮膚的表現有：皮膚變脆、牙齦發炎及螺旋型的頭髮。維生素C可能增加纖維母細胞的增生、移行及關於DNA複製變異的修補。要保持肌膚年輕，這個作用是必須的。

雖然在大眾媒體中宣揚維生素C很多優點，在嚴謹的皮膚科文獻中找不到相關的證據。有研究者宣稱局部使用10%左旋C，可以增加皮膚內維生素C的濃度。但是這個實驗是在豬的身上進行的。其它研究宣稱，局部使用左旋C可以減輕暴露於UVB所形成的皮膚紅疹，但這個研究的樣本數不夠多。維生素C被特意以magnesium L-ascorbyl-2-phosphate的形式，來減少皮膚色素，但這個研究缺乏良好的對照組。目前研究者所面臨的挑戰，是著手進行大規模的雙盲試驗，來證實外用維生素C的價值。