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2014年5月17日 星期六

營養品與皮膚年輕化
番茄紅素(lycopene)
Lycopene3D
番茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。它的英文名Lycopene是從番茄的種類分類, (茄屬)Solanum lycopersicum中而來得
番茄紅素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。不同品種的蕃茄和蕃茄的成熟度也會影響蕃茄中番茄紅素的含量。據統計蕃茄和各類蕃茄製品佔了85%的日常生活番茄紅素攝取量。
不同於其他的營養素,例如維生素C,番茄紅素會在烹煮的過程中流失。蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶於水,但是溶於油,而且緊密地結合在植物纖維裡,所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂,可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。
高的番茄紅素含量食物存在於番茄醬中,但番茄紅素並非人體所必須的營養素。梅約診所網站對於使用番茄紅素作為抗氧化物的證據等級,評價為C等級?因為並不清楚它在人體內有哪些功用。口服添加番茄紅素,被特意用來減少攝護腺癌的發生機率,但美國食品藥物管理局(FDA)卻認為沒有足夠的證據來支持這樣的論點。

番茄紅素是高度不飽和碳氫??,碳的共軛雙鍵(即單鍵及雙鍵交互出現的結構)。它的分子結構比其他的類胡蘿蔔素分子還要長。這個讓它是否可以吸收進入皮膚,令人存疑?在陽光曝曬下會進行cis-isomerization(順式異構化)。就算番茄紅素成為今年新的許多複方維生素商品的添加物,它的外用效果從來沒有被報告過。

2014年5月7日 星期三

那一天聽寫Medical English Conversation exercises track 5 P9 的內容

A:Hello, Mr. YYY. I’m your nurse. My name is XXX.
I need to get some information about your health history.
Would you mind if I ask you a few questions?
B:No problems. Go ahead.
A:What brought you to the hospital?
B:Last night, I have a severe stomach pain with vomiting and diarrhea.
A:How do you feel today?
B:I feel better but I still very weak.
A:Have you ever been hospitalized before?
B:No Never.
A:Do you have medical problems or chronic diseases like hypertension, diabetes, heart diseases, or anything like that?
B:No, I don’t think so.
A:Are you allergic to any food or medication?
B:I’m allergic to crab.
A:What happened when you eat crab?
B:I get a rash all over my body.(我沒有把握聽對)
A:Do you smoke?
B:No.
A:Do you drink alcohol?
B:Well, occasionally but not more than a bottle a week.
A:Are you taking any medication at that moment?(我沒有把握)
B:No, but I take vitamins(?到底要不要加s) everyday.
A:Do you bring them with you?
B:Yes, here they are.
A:I need to listen to abdomen, feel bowel sound(我沒有把握).
Where exactly is the pain?
B:Here.
A:Can you describe the pain? Is it sharp, or dull, intermittent or constant?
B:It is sharp. It comes and go.
A:That’s all my questions. Thank you very much.