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2014年5月17日 星期六

營養品與皮膚年輕化
番茄紅素(lycopene)
Lycopene3D
番茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。它的英文名Lycopene是從番茄的種類分類, (茄屬)Solanum lycopersicum中而來得
番茄紅素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。不同品種的蕃茄和蕃茄的成熟度也會影響蕃茄中番茄紅素的含量。據統計蕃茄和各類蕃茄製品佔了85%的日常生活番茄紅素攝取量。
不同於其他的營養素,例如維生素C,番茄紅素會在烹煮的過程中流失。蕃茄的品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶於水,但是溶於油,而且緊密地結合在植物纖維裡,所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂,可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。
高的番茄紅素含量食物存在於番茄醬中,但番茄紅素並非人體所必須的營養素。梅約診所網站對於使用番茄紅素作為抗氧化物的證據等級,評價為C等級?因為並不清楚它在人體內有哪些功用。口服添加番茄紅素,被特意用來減少攝護腺癌的發生機率,但美國食品藥物管理局(FDA)卻認為沒有足夠的證據來支持這樣的論點。

番茄紅素是高度不飽和碳氫??,碳的共軛雙鍵(即單鍵雙鍵交互出現的結構)。它的分子結構比其他的類胡蘿蔔素分子還要長。這個讓它是否可以吸收進入皮膚,令人存疑?在陽光曝曬下會進行cis-isomerization(順式異構化)。就算番茄紅素成為今年新的許多複方維生素商品的添加物,它的外用效果從來沒有被報告過。

2014年5月7日 星期三

那一天聽寫Medical English Conversation exercises track 5 P9 的內容

AHello, Mr. YYY. I’m your nurse. My name is XXX.
I need to get some information about your health history.
Would you mind if I ask you a few questions
BNo problems. Go ahead.
AWhat brought you to the hospital
BLast night, I have a severe stomach pain with vomiting and diarrhea.
AHow do you feel today
BI feel better but I still very weak.
AHave you ever been hospitalized before
BNo Never.
ADo you have medical problems or chronic diseases like hypertension, diabetes, heart diseases, or anything like that
BNo, I don’t think so.
AAre you allergic to any food or medication
BI’m allergic to crab.
AWhat happened when you eat crab
BI get a rash all over my body.(我沒有把握聽對)
ADo you smoke
BNo.
ADo you drink alcohol
BWell, occasionally but not more than a bottle a week.
AAre you taking any medication at that moment(我沒有把握)
BNo, but I take vitamins(?到底要不要加s) everyday.
ADo you bring them with you
BYes, here they are.
AI need to listen to abdomen, feel bowel sound(我沒有把握).
Where exactly is the pain
BHere.
ACan you describe the pain Is it sharp, or dull, intermittent or constant
BIt is sharp. It comes and go.
AThat’s all my questions. Thank you very much.