營養品與皮膚年輕化

Essential Fatty Acids必須脂肪酸: 

必須脂肪酸在營養美容品及美容藥品文獻，有時又被稱為維生素F。必須脂肪酸(essential fatty acid, EFA)是指人體內無法自行合成的一些不飽和脂肪酸，必須由飲食中攝取足夠量以維持生命所需。對人體而言，亞麻油酸（linoleic acid）和次亞麻油酸（linolenic acid）為必需脂肪酸。多元不飽和脂肪酸 （Polyunsaturated fatty acid; PUFA）之雙鍵的位置的不同，在體內代謝方式也不同。當第一個雙鍵位置在自甲基端(ω-end)算來第三個碳上則稱為ω-3 fatty acid (亦稱為 n-3 fatty acid)，同理，若雙鍵位置在第六個碳上則稱為ω-6 fatty acid。

CH3---------------------------------COOH

(甲基端)                   (梭基端)

Omega-3 fatty acids : linolenic acid(次亞麻油酸), EPA and DHA

Omega-6 fatty acids : linoleic (亞麻油酸)and arachidonic acid

Omega-9 fatty acids : oleic acid

主要的Omega-3脂肪酸，為次亞麻油酸(linolenic acid)，它能轉化成EPA，然後變成DHA。Omega-3脂肪酸，被人體用來形成細胞膜？若是缺乏時，會造成智能低下、視力不佳、免疫力下降、三酸甘油脂上升、低密度脂蛋白膽固醇上升、高血壓及像溼疹一樣的皮膚病變。最高濃度的Omega-3脂肪酸來自亞麻子，食物來源包括：魚 如：鮭魚（  salmon）和 貝類， 亞麻籽（亞麻子）（  flaxseed (linseed)( 亞麻子含ω- 3濃度最高) ， 油麻（hemp oil  ）， 豆油， 油菜（油菜）油（  canola (rapeseed) oil）， 嘉種子， 南瓜種子， 葵花子， 葉菜類蔬菜，和 核桃(walnuts.)。有文獻研究次亞麻油酸(linolenic acid)與多形性光疹的關係。13個患有多形性光診的病患，給予口服富含次亞麻油酸(linolenic acid)的魚油三個月，發現對於由UV引起的皮膚發炎反應下降，可能與前列腺素E2的濃度下降有關。

主要的Omega-6脂肪酸，為亞麻油酸(linoleic acid)，它能轉化成GLA，然後與EPA結合，形成eicosanoids。上述含Omega-3脂肪酸的食物也富含Omega-6脂肪酸；另外還有琉璃苣油及月見草油也富含Omega-6脂肪酸。琉璃苣油及月見草油在順勢療法(另類療法中的一種)被使用於發炎乾燥的皮膚，這種情況可能是患者缺乏必需脂肪酸所引起的。