營養品與皮膚年輕化

大豆(soy)

Genistein及daidzein，是由大豆衍生來的大豆異黃酮；服用大豆異黃酮，據說可以補充植物雌激素，減少亞洲婦女心臟血管疾病及乳癌的發生。(當大豆發酵時，則會存在著大豆異黃酮。)其他特別的好處包括免疫系統的改善、減少前列腺癌、增加認知功能。一些大豆對停經婦女皮膚的效果，被歸因於類似雌激素的效果。我們已經知道，外用雌激素可以增加皮膚厚度及增進膠原的合成。雖然genistein，在細胞培養中，可以增強膠原基因的表現，但在人體實驗尚未有報告指出這種刺激膠原生成的效果存在。文獻報告指出genistein在有機體實驗中(in vivo)，有潛在的抗氧化能力，它消除過氧游離子及保護脂質不被過氧化。唯一報告大豆能保護皮膚，避免UVB所造成的皮膚傷害，是在老鼠實驗上完成的----局部使用非基因改造的大豆萃取物，可以減少UVB引起的cyclooxygenase-2表現、前列腺素E2的分泌及抑制p38 mitogen-activated protein kinase的活化。