營養品與皮膚年輕化

維生素 E

維生素E是最普遍的美容藥品及營養美容品。維生素E與維生素C一樣是天然的抗氧化物。雖然維生素E在皮膚的濃度極低(1.0 nmol/g) ，但它是人體最重要的脂溶性、親細胞膜抗氧化物。維生素E與維生素C會協同作用：在維生素C存在時，維生素E的抗氧化能力能再度被活化。維生素E最具生物效應的一型，α-Tocopherol，它可以終結脂質的游離酸鍵反應(？)。它藉由對抗phospholipase A，free fatty acids，及 lysophospholipids，來穩定細胞膜。維生素E可能保護含硒及硫的膜蛋白。

身體維生素E的儲存量，來自吃的食物，其來源：依次為植物油類、深綠色蔬菜類以及黃豆及其製品類。隨著皮膚老化，因為消耗增加、脂質過氧化造成之傷害、及膠原蛋白扭曲纏繞(？？)(collagen cross-linking)，特別需注意儲存量的維持。口服維生素E被認為與免疫球蛋白E及過敏體質的表現有關。

再一次說明，局部使用維生素E的功效，必須進一步的証實。回顧文獻指出，α-Tocopherol可以抑制UVB所造成的皮膚紅腫，推論出它有防曬的功用。這個想法是基於維生素E是身體細胞膜最重要的自由基清除者、降低了自由基引發脂質過氧化作用；但是口服的維生素E並不能就此推論出也具有防曬的功能。局部使用維生素E可能促使其他活性物質與角質中雙脂層的交互作用而改變細胞膜特性。